甲醛保鮮蔬菜--食品安全背后憂心的潛規(guī)則！

近日，據(jù)山東媒體報(bào)道，有市民發(fā)現(xiàn)有市場(chǎng)銷售的白菜使用了一種有強(qiáng)烈刺鼻味的噴劑，仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，菜販會(huì)在白菜上噴灑一種溶劑，市民判斷白菜很可能被噴上了一種特殊的保鮮劑--甲醛。當(dāng)?shù)赜浾叩陌翟L調(diào)查證實(shí)了市民的猜想,同時(shí)，有菜販明確對(duì)記者稱，因?yàn)楝F(xiàn)在的白菜水分多，外面氣溫又高，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜還要銷往外地，需要經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸，保鮮就成了個(gè)大難題，所以不少人噴灑甲醛進(jìn)行保鮮。

“甲醛白菜”讓人憂

 “甲醛白菜”引起了當(dāng)?shù)厥忻竦年P(guān)注，有不少人稱山藥和蘑菇等也使用了甲醛。據(jù)了解，山藥在春天很難保存，但目前市場(chǎng)上仍有銷售，專家也猜測(cè)這樣的山藥使用了含有甲醛的保鮮劑。而當(dāng)?shù)氐牟松瘫硎荆褂帽ｕr劑幾乎是業(yè)內(nèi)的一個(gè)潛規(guī)則，有的保鮮劑是科學(xué)研制出來的，生物提煉的，還有的保鮮劑是化學(xué)的，當(dāng)然也有人使用土辦法，自己配制甲醛溶液噴灑保鮮。

甲醛是一種破壞生物細(xì)胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會(huì)對(duì)人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。世界衛(wèi)生組織確認(rèn)甲醛為致畸、致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期接觸將導(dǎo)致基因突變。

甲醛能對(duì)人體健康造成嚴(yán)重影響

專家建議，市民買到白菜后，最好扒掉外面的一層，另外，因?yàn)榧兹┓浅Ｒ兹苡谒讚]發(fā)，可用清水多洗幾遍,時(shí)間允許的情況下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。

既然明知市場(chǎng)有用甲醛保鮮蔬菜，為何監(jiān)管部門沒有進(jìn)行有效監(jiān)督？有業(yè)內(nèi)人士表示，一般來講，蔬菜入場(chǎng)之前都要按照國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)經(jīng)過嚴(yán)格的檢測(cè)，對(duì)每種產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，檢測(cè)其農(nóng)藥殘留是否超標(biāo)，一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)將不允許蔬菜進(jìn)場(chǎng)。但他表示，由于甲醛并不在檢測(cè)的范圍內(nèi)，所以市場(chǎng)從沒對(duì)蔬菜進(jìn)行該項(xiàng)目的檢測(cè)。對(duì)此，南京市農(nóng)林局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境監(jiān)督管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，此前從未聽說過用甲醛保鮮蔬菜的事，南京目前只對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，目前為止并沒有甲醛這一檢測(cè)項(xiàng)目。

來源：大眾健康報(bào)

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